Monday, May 19, 2008

寿司

今天是卫塞节,乘这不必上班的大好日子,三五好友齐集一堂,搞个寿司宴。一方面联络彼此间的感情,另一方面又可大饱口福,一举两得!

几个月前,在英国当大厨的中学同学尚如回来古晋时,教了我们一伙如何做寿司。这回,我们全凭数个月前残留的记忆自己动手!好多配料其实都忘了它的正确比例,榨尽脑汁、似是而非地,我们还是完成了所需的准备工作,再七手八脚地把寿司做出来。真不知道,若要尚如来给我们评分,我们的功课能值几分?嘻嘻!


常看日本餐厅里的寿司师傅,以他们极其熟练的巧手,轻轻捏几下就可完成色、味、型完美的寿司。今天我们自己动起手来才领悟到,看似简单的寿司背后却大有学问;比例不对,吃起来的口感就会逊色很多;米饭不能太干也不能过软,否则加进米醋会成糊;拿捏不对,刀锋一下就整个散开;。。。还有好多好多。看来,我们多加练习。:-P


颍慧和秋芬在准备材料。



我们在准备味曾汤。



颍慧第一个先动手做寿司。



颍慧示范寿司的制作过程。



我们一人各做一条寿司,这回轮到秋芬动手。



Danny在集中精神学习做寿司。



打鼓:“看!我做的叻!”



Christina和 Jacqueline母女挡,Danny从旁协助。



我们的寿司看相还不错吧!

Saturday, May 17, 2008

清晨

每一次,只要有人对我说:“早起的鸟儿有虫吃。”
我一定毫不迟疑地反驳说:“早起的虫儿被鸟吃!”
从来,我都是不爱早起的大懒猪,要不是为了赶着去上班,我会选择睡到日上三竿!对我而言,能睡乃人生一大幸福也。

今早,却为了参与公司举行的健康行,难得的周末也不得不早醒。

七时到达使都东森林公园时,绝大部分同事已在那里做早操。除了公司同事,来晨运的公众也不少。“哇塞!”我叫到,看来这城市早起的鸟儿可真多呀!

竞跑这码事,对一个像我这样没运动细胞的人来说,可是件苦差呀!可是不参加也参加了,只好抱着既来之则安之的心情,希望会有所收获。起跑时,清晨的凉风让我抖擞起来,真的好冷好冷!为了战败这不舒服的感觉,我使命的向前跑,直到身体开时觉得暖和了才放慢脚步,以步行向前进。

喔!好美喔!这森林公园对我并不陌生,傍晚偶而有来,可是却从来没有看过这麽美丽的景色!今天到底是怎麽了?是温柔的晨曦把每一草一木都激励得很有生气?还是早起的心情会特别好?我加快脚步打量四周,喔喔喔!看来我非得把这美丽的早晨记录下来,着为鼓励自己早起的动力!希望有朝一日我能改变我“早起的虫儿被鸟吃”的说法。嘻!

薇薇加油咯!


难能一见的野菇,样子蛮像某名牌香水瓶。


野生海棠花,超可爱的!


地上的野草也开满了花,小得可爱,还沾着晨露!


绝地逢生?


停在厥叶上的蜻蜓,无比悠闲。


原以为它是朵奇特的花,那知它竟然会挪动!是只虫呀!


睡莲,你怎麽不睡了?


美丽的花蝴蝶。


红冬冬的,是果还是花?
都不对,是花萼!


晨曦把普通的花也变得漂亮!


枯叶丛中的一片绿叶!

捕蝇草〔下〕

让我引颈长盼了许久的捕蝇草花终于绽开了!好是兴奋!对着它,
又拍了一个上午,幸好现今有数码相机,不然,
单是买软片都可能会破产!哈!


捕蝇草花的卢山真面目。


体积虽小,花却是非常美丽。



拍了横幅又拍直的,深怕它美丽的倩影没被捕捉到。


透明的花瓣。


什么角度都不错过。


阳光让万物都变的非常美丽。


花朵虽小,却仍然有比它更小的生物。

Wednesday, May 14, 2008

捕蝇草〔上〕

几个星期前,我无意间看到了盆子里的捕蝇草长出了有别于其他叶片的东西,它一天天地长高。看到它时也真是不以为意,心想那应该是花吧?这麽小,因该没什么大惊喜吧。

某天,老公无意间找到了一位摄影爱好者Methos Phang的网页,那里张贴了好几张深受好评的照片--捕蝇草花。那色泽、构图、采光和清晰度完美得让人屏息的照片,让我开始对家里的捕蝇草有了新的期待。

前天,我拿了相机,伏在地上,对着那小得可怜的捕蝇草拍了一个上午,不断地考验相机的极限,直到它的电磁耗完为止。傻瓜机就是傻瓜机(更或许是拍的人更傻),相片平平的,没舍美感,看了自己拍的捕蝇草和Methos Phang的杰作相去十万八千里,真狠不得也能拥有一台好相机,把所有美丽的事物都留作永恒。

接下来的这些就是我用傻瓜机所拍到的捕蝇草,虽没什么美感可言,但始终是费了一个清晨的苦功拍到的,何苦删除,留下来当个记念也好,是吧!

被关在里边的好像是一只蜘蛛!


这只苍蝇也被逮个正着!


是什么昆虫被消化成这样?


捕蝇草致命的机关所在。


好大的胃口喔!


这便是捕蝇草小之又小的花蕾,把所有的花蕾加起来大约只有一厘米大!




Monday, May 12, 2008

无题

昨晚弥撒后,我们在浮罗岸路的某间餐厅里用餐。餐厅是朋友的哥哥开的,带有点西式古典味,播着首首陈年旧曲。气分蛮好的,只是奇怪,昨晚是母亲节,到处客满,这里却出奇的宁静。或许,本地的母亲们不爱用西餐吧?

我们已提早与我们的母亲庆祝了母亲节,昨晚,当大家都在忙着往热闹的餐馆挤去时,我们却把时间留给一班好朋友。


透过玻璃窗看到这瑰丽的色彩,把横梁辉映得很是漂亮。


Joe, 我想你的蘑菇汤一定是超好喝的是吧?


Damien看着盘里的羊扒,表情鬼马极了!
我说,老兄
,等你完成你的博士论文,成为博士教授时,记得要严肃点了。哈!


Markson Jane点的是情人薯条鱼柳。


Danny与他的意大利面。


Caren说,这里的柠檬鸡很好吃,我也慕名地点了一客。


昨晚必竟是母亲节,我们在尽兴的当儿也不忘祝福普天下所有伟大的母亲,尤其,在弥撒时小孩们献给圣母和母亲们的美妙歌声依然清晰在耳际萦绕,那是首改编自周杰伦的歌--听妈妈的话。尤爱这句“想快快长大,才能保护她”,出自小孩的口,显得特别可爱。

Sunday, May 11, 2008

擂茶

小时候,每一次外婆煮擂茶,叫我吃,我都是捏了鼻子,跑到远远的。。。

今天,我对擂茶,爱之深切时,外婆却老了;缓慢的行动再加上一双颤抖的手,再也无法为我们煮擂茶了。想吃嘛,只得自掏腰包,到街坊买去,少少的一碗,吃得真是一点也不痛快!

擂茶,起源于客家传统,是道营养丰富、容易消化又能清热消署的健康食品。

这是泡制擂茶的茶泥。

若要茶汤更具苦味可加入的苦鹂心。


热腾腾的茶汤。


“擂茶”简简单单的两个字,吃得也容易,但准备功夫之复杂却非一班人所知晓。单是做汤水的茶泥就要用上好多的香草,我所知到的就有山茶叶、苦鹂心、茴香叶、福老麻、雷公根、红姜丝、芝麻、薄荷、七层塔。妈妈通常还会加入少许江鱼子。将这些材料放入擂钵,再以石榴棒将它们磨得稀烂,再泡以热茶,就是擂茶汤了。

除了茶汤和米饭,还要准备许多的蔬菜和花生;常见的有菜心、长豆、树菜、荞头、韭菜、蒜、豆干、菜脯,虾米等等。将它们切成丁,再分别炒熟。

菜心

菜脯

树菜

长豆

荞头



豆干

捣碎了的虾米

花生

用餐时,就先在碗的底层铺饭,在将各类蔬菜分别放在饭上,倒入茶汤,撒上花生,就可以吃了。

这便是擂茶在加入茶汤前的模样。


现代人偏爱肉食,许多人更是无肉不欢,孰不知,为了供应人们对肉剧增的需求,许多树林被砍伐了,就为了开辟更多的养饲场。我们都知道树林少了,四周的温度会跟着升高,但却鲜少人知道,动物排出的气体是造成地球升温的主因。天气热了,空调也开得猛了,待在凉凉的室内,却没有人在乎上空的臭氧层破洞在一天天扩大。地球发烧、失衡了,天灾让人们失去了家园。飞鸟、海鱼走兽等找不到栖息地,灭绝了。。。地球会陷入这样让人叹息和悲哀的窘境,谁该负责?我们该将错就错,待失去了才来后悔,还是该为保护地球而尽自己一点点棉力?至少从减少吃肉开始?

擂茶可以是很好的选择。