奇异之果

最近同事间流行吃一种非常奇特的本地水果，其外型看来有些像未成形的椰子，表皮滑溜溜的，成熟时，会从绿色转变成漂亮的粉红色，成串挂在枝条上，好看极了。

伊斑朋友称之为Engkalak，对他们来说那是极之普遍的食物，但对我这在城里长大的人来说，这东西可是我生平第一次见到呢！看同事们吃得津津有味，馋咀的我也大胆的作了尝试。有人说，吃Engkalak的感觉像在吃果冻、也有人说像是在吃龟蛋；我说呀，那感觉像在吃橄榄，但和橄榄相较之下，它清清淡淡的味道却又比橄榄的香醇逊色了很多。

Engkalak就是长成这模样。

这是吃Engkalak的步奏：

拆掉果托。

敲打果皮。

挤出果核。

青色部份是可吃的果肉。

亦可将Engkalak浸泡在热盐水中几分钟再食用。
浸了热水，粉红色会消失，还原为未成熟时的绿色。